Την τελευταία δεκαετία ο αγροτικός κόσμος στην Ελλάδα έχει στραφεί σε άλλες μορφές καλλιέργειας πέρα από τις παραδοσιακές. Σε ένα παγκοσμιοποιημένο οικονομικό περιβάλλον η αναζήτηση νέων δραστηριοτήτων στον αγροτικό τομέα θεωρείται επιβεβλημένη. Σε αυτή την κατεύθυνση η καλλιέργεια της καρυδιάς επεκτείνεται με ταχείς ρυθμούς , όπως και άλλων δένδρων πχ φιστικιάς αμυγδαλιάς και φουντουκιάς.
Το ελληνικό καρύδι εν προκειμένου συγκαταλέγεται στα πλέον ποιοτικά ανά τον κόσμο και ως τούτου θα πρέπει να βρει την θέση του στην ελληνική, αλλά και στην παγκόσμια αγορά. Για να επιτευχθεί όμως αυτό θα πρέπει ο καθένας, που θέλει να ασχοληθεί με την συγκεκριμένη καλλιέργεια να λάβει υπόψιν κάποιες παραμέτρους που θα κάνουν την διαφορά, αλλά και θα δώσουν την απαραίτητη δυναμική στο προϊόν.
- Ο αγρότης ή η επιχείρηση θα πρέπει να γνωρίζει του στόχους και το όραμά του/της.
Είναι βασικό να γνωρίζει ο καθένας τον δρόμο που θέλει να ακολουθήσει και τα μέσα επίτευξης αυτού, έτσι ώστε να είναι σαφείς, όσο το δυνατόν περισσότερο οι δυσκολίες και τα ρίσκα που θα κληθεί να αντιμετωπίσει.
- Να γνωρίζει ότι πρόκειται για μια επένδυση η οποία θα αποφέρει κέρδη μετά από μια τουλάχιστον δεκαετία, αν υπάρχει ήδη αγροτική υποδομή η δεκαπενταετία αν ξεκινάει από το μηδέν και πάντα ανάλογα του μεγέθους της καλλιέργειας.
Η οποιαδήποτε δενδρώδης καλλιέργεια δεν αποφέρει κέρδη από το πρώτο έτος. Θα χρειαστεί να περάσουν αρκετά χρόνια, ώστε τα δένδρα να μπουν σε παραγωγική ηλικία, αλλά και το προ υπάρχον επίπεδο αγροτικής υποδομής παίζει βασικό ρόλο στην όσο το δυνατόν νωρίτερα αποκομιδή κερδών. Επίσης βασικό είναι να γνωρίζει ο επενδυτής ότι κανείς δεν μπορεί να διασφαλίσει την τιμή του καρυδιού μετά από μια δεκαετία η δεκαπενταετία.
- Σωστή επιλογή γεωπόνου και φυτωριούχου, ώστε να προμηθευτεί δενδρύλλια κατάλληλα του οράματός του, της ποικιλίας του και της περιοχής του.
Η συνεργασία με τον γεωπόνο αρχίζει από την λήψη της απόφασης ενασχόλησης με την δενδρώδη καλλιέργεια. Με την σύμφωνη γνώμη του και ύστερα από την επιστημονική του άποψη θα πρέπει να γίνει η αναζήτηση σωστών δενδρυλλίων της ανάλογης ποικιλίας καρυδιάς, επί του προκειμένου να ανταποκρίνεται στα δεδομένα της περιοχής- από εδαφολογικής και κλιματολογικής πλευράς.
Η επιλογή του φυτωριούχου, μετά μάλιστα και από τα γνωστά δυσάρεστα αποτελέσματα συναδέλφων αγροτών που προμηθεύτηκαν ακατάλληλες και άγνωστες ποικιλίες από αυτές που είχαν ζητήσει καθιστά το εν λόγω βήμα πολύ σπουδαίο και σημαντικό για τη έναρξη της καλλιέργειας.
Η σχέση μεταξύ παραγωγού και γεωπόνου πρέπει να είναι σχέση εμπιστοσύνης που χτίζεται κάθε μέρα. Η παρουσία του γεωπόνου στα κτήματα είναι επιβεβλημένη στα κρίσιμα στάδια της παραγωγής έτσι ώστε να έχει και ο ίδιος γνώση των αναγκών της καλλιέργειας και η ενημέρωση να γίνεται πάντα κατόπιν επιστημονικών γνωματεύσεων και όχι μέσου διαδόσεων στα social media..
- Αρκετό κεφάλαιο κίνησης δεδομένου ότι η επένδυση δεν αποδίδει αμέσως και οι οικονομικές της ανάγκες προηγούνται της παραγωγής.
Εδώ ακριβώς εντάσσεται μια καλή και ρεαλιστική οικονομική μελέτη – business plan – η οποία θα πρέπει να γίνει από εξειδικευμένους συνεργάτες στην περίπτωση καλλιέργειας μεγάλων στρεμματικών εκτάσεων, δεδομένου ότι οι ανάγκες σε εξοπλισμό είναι μεγάλες.
- Επιλογή κατάλληλων συνεργατών.
Μια επιχείρηση ανεξάρτητα του μεγέθους της, πάντα χρειάζεται πάνω από ένα άτομο που θα ασχολείται με αυτή. Καλό και απόλυτα αναγκαίο θα είναι λοιπόν, να επιλέγονται συνεργάτες που θα ανταποκρίνονται στις ανάγκες της επιχείρησης, ώστε να διασφαλίζεται η επένδυση, τόσο ποσοτικά όσο και ποιοτικά.
- Ανταγωνισμός.
Στα σημερινά δεδομένα το ελληνικό καρύδι έχει να αντιμετωπίσει αρκετούς ανταγωνιστές.
Κατά κύριο λόγο γίνονται εισαγωγές από χώρες παραγωγούς καρυδιών. Ενδεικτικά αναφέρουμε τα καρύδια USA Ουκρανίας Μολδαβίας Ρουμανίας Γαλλίας κτλ . Η εγχώρια αγορά όμως έχει αναγνωρίσει την ποιοτική υπεροχή του ελληνικού καρυδιού.
Η παρούσα άποψή μας δημοσιεύτηκε και στο περιοδικό ΓΕΩΡΓΙΑ -ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ, μηνός ΙΟΥΝΙΟΥ 21 τεύχος 06.
