Το καρύδι ανήκει στις υπερτροφές (superfoods), λόγω των ιδιοτήτων του καθώς και για τα πολλά οφέλη που προσφέρει στην υγεία των καταναλωτών.
Δυστυχώς στην Ελληνική αγορά, δεν έχει γνωστοποιηθεί όπως θα έπρεπε η αξία και τα οφέλη του συγκεκριμένου καρπού και ως εκ τούτου δεν κατέχει τη θέση που θα έπρεπε στη συνείδηση των καταναλωτών.
Ένα πρώτο βήμα, για τη γνωριμία των ιδιοτήτων του καρυδιού, θα ήταν η ενημέρωση των καταναλωτών για τα οφέλη που μπορεί να αποκομίσουν καταναλώνοντας τον συγκεκριμένο καρπό.
Για την προώθηση του προϊόντος στην αγορά θα χρειαστεί καλή γνώση των νόμων της αγοράς, εκτεταμένο δίκτυο πωλήσεων, στοιχειώδης γνώσεις marketing και πολύ καλούς συνεργάτες.
Εταιρείες που εμπορεύονται ξηρούς καρπούς, θα μπορούσαν να προωθήσουν μέσω στοχευμένων διαφημίσεων ή και ενημερωτικών δελτίων (newsletters) στο πελατολόγιό τους, τα πολλά και σημαντικά οφέλη του καρπού. Λόγω του ποιοτικού μας προϊόντος, θεωρούμαι ότι η όποια προοπτική ανοίγματος αγορών στο εξωτερικό, θα ήταν ένα πολύ καλό βήμα μέσου συμμετοχών σε εκθέσεις τροφίμων για αρχή. Σε αυτή την κατεύθυνση ήδη υπάρχουν σκέψεις από αξιόλογες εταιρείες με αρκετά καλή δυναμική.
Ο συγκεκριμένος καρπός, το καρύδι, στην καλλιέργειά του είναι αρκετά ακριβός, εάν τηρηθούν τα προβλεπόμενα standards για την σωστή καλλιέργεια (σωστοί και έγκαιροι ψεκασμοί, λιπάνσεις, αναλύσεις εδάφους, διορθωτικές ενέργειες εάν απαιτηθούν και κόστος μηχανημάτων ), άρα και η τελική τιμή του προϊόντος δεν μπορεί να είναι χαμηλή, με βάση όσα προαναφέρθηκαν. Σε κάθε περίπτωση όμως, ο νόμος της αγοράς και ζήτησης είναι ο πρωτεύων παράγων που καθορίζει την τιμή του.
Ένα άριστο προϊόν, προϋποθέτει, σωστή καλλιεργητική μέθοδο με πρότυπα καλλιέργειας και συνεχή παρακολούθηση γεωπόνου, ανθρώπινους πόρους που φροντίζουν με μεράκι τη γή, σωστούς συνεργάτες που εμπορεύονται το προϊόν στη πραγματική αξία του (value for money) και τοποθέτηση στα κατάλληλα σημεία αναζήτησης από τους καταναλωτές.
Η παρούσα άποψή μας δημοσιεύτηκε και στο περιοδικό ΓΕΩΡΓΙΑ -ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ, μηνός ΙΟΥΝΙΟΥ 21 τεύχος 06.
